Lou Granva, Restaurant am Ufer des Lac de l’Abbaye
Unser Restaurant am Ufer des Lac de l'Abbaye nimmt Sie mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise durch die Region der Franche-Comté und serviert Ihnen lokale Spezialitäten voller Geschmack und Charakter. Unser Chefkoch Raphaël, der in der Region geboren ist, gehört zur vierten Generation von Gastwirten, die aus der Familie Piot hervorgegangen sind.
Die typische Küche des Jura
Ob während Ihres Aufenthalts im Lou Granva oder bei einem romantischen Abendessen mit Ihrer besseren Hälfte – machen Sie Halt an unserem Restauranttisch! Genießen Sie den atemberaubenden Blick auf den Lac de l'Abbaye und die gemütliche Atmosphäre, begleitet von einem aufmerksamen und erstklassigen Service. Freuen Sie sich auf regionale Köstlichkeiten aus dem Grandvaux: frische Flusskrebse, Huhn mit Morcheln und zartes Fleisch vom Limousin-Freilandrind, vor Ort entbeint. Ihre Geschmacksknospen werden von diesen aromatischen Highlights begeistert sein.
Ob als Menü oder „à la carte“ – die Gerichte wechseln mit den Jahreszeiten, unseren Inspirationen und den aktuellen Trends. Im Restaurant des Lou Granva erwarten Sie im Sommer köstliche Grillgerichte und frische Salate unter der warmen Sonne, im Herbst herzhafte Wildspezialitäten, im Winter ein wärmendes Fondue und im Frühling leichte Froschschenkel …
Lokale Produkte und Frischegarantie
Unser Küchenchef ist eng mit der Region verbunden und pflegt einen ausgezeichneten Kontakt zu ihren Erzeugern – oft über mehrere Generationen hinweg: Einige Lieferanten sind die Kinder oder Enkel der Geschäftspartner seines Vaters oder Großvaters. Dies unterstreicht, wie sehr er auf die Qualität der Produkte achtet, mit denen er arbeitet. So bezieht Raphaël Piot beispielsweise sein Geflügel stets von demselben Händler aus der Bresse oder seinen Käse von der Käserei direkt neben dem Restaurant.
Genießen Sie die verführerischen Aromen und die zarten Texturen des Flussbarschfilets in Butter mit einer knusprigen Morchelkruste. Wenn Sie Fleisch bevorzugen, lassen Sie sich von der herzhaften Authentizität des Huhns mit Morcheln begeistern, serviert mit feinem Gemüse und einem Kartoffelgratin, das bei unseren Stammgästen besonders beliebt ist. Auch Vegetarier werden verwöhnt und können aus einer Auswahl speziell kreierter Gerichte wählen.
Das Restaurant des Lou Granva ist mittags und abends geöffnet und kann auf Wunsch für private Zwecke reserviert werden. Hier wird traditionelle Küche aus dem Jura serviert, in einer gemütlichen Atmosphäre, die Sie sowohl in der Gruppe als auch in romantischer Zweisamkeit genießen können.